Når ferien er over hender det ofte at lommeboken er like slunken som kjøleskapet, da kan det være godt å vite at du kan lage middager som smaker godt og som ikke koster allverdens. Vi har funnet tre smakfulle middager du kan lage hvor alle rettene koster under 100 kroner for hele fire personer. Noen av rettene kan inneholde ingredienser som mange allerede har i kjøleskapet.
Selv om lommeboken kanskje er slunken kan du spise både godt og næringsrikt, og du trenger ikke ta til takke med makaroni og ketchup. Gled deg til tre deilige middager som ikke koster stort og som går unna i fei.
Tre middager for fire personer til under 100 kroner
Oppskriftene er satt for fire personer, to voksne og to barn, men du kan fint legge til og trekke i fra til det antall personer du skal servere mat til.
Kremet pasta med snøfrisk og skinke
Dette er en nydelig pastarett med snøfrisk og spekeskinke. Vil du at retten skal ha mer saus kan du tilsette litt fløte eller Creme fraiche om du ønsker det. Du topper retten med spekeskinke rett før servering. Den skal ikke varmebehandles, men serveres fersk og fin. Hvis du vil ha en litt mer eksklusiv rett kan du bytte ut snøfrisk med chevre.
Dette trenger du:
- 500 g valgfri pasta
- 1 pakke Serrano skinke
- 1 pakke snøfrisk
- aspargesbønner fryst eller ferske, så mye du vil ha
- pepper
- olivenolje
- 1 dl av pastavannet
Slik gjør du:
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Ha bønnene i kjelen med pastaen de siste 2 minuttene av koketiden. Om du vil kan du dele opp bønnene i mindre biter.
- Hell av pastavannet og behold 1 dl av vannet som pastaen er kokt i.
- Ha i snøfrisk og en skvett med olivenolje. Bland det inn i pastaen sammen med pastavannet.
- Du kan ha i litt creme fraiche eller fløte hvis du vil det, da blir det mer «saus» i retten.
Riv skinkebitene og legg på toppen av pastaretten og voila du har en nydelig middag. Pynt gjerne med noen blader med basilikum.
Tips: Er ikke snøfrisk eller chevré noe for deg kan du bytte ut osten med en kremet krydderost med urter og hvitløk.
Blomkål med bacon
Denne retten kan du fint servere alene med bacon eller du kan servere den som tilbehør til alt fra svin til kylling. Retten er smakfull og tar ikke mange minuttene fra du setter i gang til den kan serveres.
Dette trenger du:
- 2 hele blomkål
- 1 pk kremost med urter
- 1 pk bacon
- finrevet skall fra 1/2 – 1 sitron
- fersk timian
- pepper
Slik gjør du:
- Klipp eller skjær bacon i biter og legg det utover bakepapir eller aluminiumsfolie. Stek på 200 grader til det er sprøtt og godt.
- Del blomkålene i opp mindre buketter, og kok dem i lettsaltet vann i 6-7 minutter.
- Hell av vannet, og mos bukettene grovt med en potetstamper og bland med kremosten.Servér blomkålen med sprøtt bacon.
Topp det hele med fersk timian, finrevet sitronskall og nykvernet svart pepper.
Krabbe og nudelwok
Denne nudelretten inneholder crabsticks som ikke akkurat er krabbe, men det smaker som krabbe. Velg de nudlene du liker best og sørg for å bruke krydret som følger med da får nudlene ekstra smak.
Dette trenger du:
- 1 boks crabsticks
- 2 pk nudler
- 1/3 hodekål, vanlig størrelse
- 2 gulrøtter
- 2-3 stilker vårløk
- 1 paprika
- 1-2 ss sesamolje eller annen olje
- 2 ss soyasaus
Slik gjør du:
- Kok nudlene etter anvisning på pakken.
- Kutt grønnsakene og crabsticks i biter.
- Wok grønnsakene mens nudlene gjør seg ferdig.
- Bland de ferdige nudlene med grønnsakene og crabsticksbitene. Ha over sesamolje og soyasaus, servér.
Gled deg til tre gode middager som koster under 100 kroner for fire personer. La deg gjerne inspirere til å lage flere smakfulle retter som ikke tar livet av lommeboken din ?
Vi har latt oss inspirere av matbloggen til Siri Fossing. Bloggen med real og ujålete middager for alle i en travel hverdag.
