Mochi er små "deig"- kuler fylt med deilig iskrem eller sorbet. Desserten er en kjent japansk dessert som virkelig har blitt populær her hos oss også. Enkelt sagt så lages det en mochi-deig som fylles med en valgfri is-kule. Mochi deigen blir laget av Glutinous Rice flour som tilsettes litt sukker og vann. Selv om mochi ikke er viden kjent i Norge blir det faktisk brukt mochi-deig i en rekke japanske matretter som både suppe og desserter.
Dette er en annerledes måte å bruke iskremen på, men det smaker godt og er en litt "eksotisk " dessert i så måte....
Nå er det endelig sesong for plommer og de er på sitt aller beste i august og september. Plommer kan spises som de er rett fra treet eller du kan lage plommesyltetøy, bake dem i ovnen og ha dem som dessert eller du kan lage plommerelish. Baker du plommer i ovnen vil du få frem ekstra sødme, men husk å ikke bake dem for lenge, de skal beholde litt av den harde konsistensen.
Plommer kan holde seg en liten stund i kjølekskapet, men det beste er å tilberede dem så raskt du kan hvis du ikke spiser alle med en...
Sommer er høytid for grilling og litt greske smaker er perfekt en varm sommerdag. Vi forbinder ofte gresk mat med både lam, tzasiki og fetaost, og det er ikke uten grunn. På varme dager kan det føles litt overveldende med tunge middager og da passer det godt med en lett salat som tilbehør til godt kjøtt for den som setter pris på det. Er du en av dem som spiser lite kjøtt kan du fint erstatte det med skiver av både aubergine, squash og paprika. Her er det kun fantasien som setter grenser.
En gresk salat lages etter alle kunstens...
En stor dessert favoritt er ferskenpai. Den passer som dessert hele året og du kan lage den med både friske fersken og hermetiserte fersken. Paideigen er enkel å lage med kun noen få ingredienser. Deigen er stor nok til å brukes både som paibunn og som lokk. Den er rask og enkel og blir perfekt hver gang. Deigen passer både til desserter og som middags-pai.
Når du skal lage pai-deigen bør du bruke kaldt smør ved å skjære smøret opp i små terninger og ha det 15 minutter i fryseren. Husk å ikke kna deigen veldig lenge da vil smøret...
17. mai er kanskje den dagen i året nesten alle spiser bløtekake og marsipankake og her får du den beste oppskriften på en fantastisk kake du kan servere til alle anledninger. Du kan variere bløtekaken din akkurat som det måtte passe deg og du kan gjerne bruke friske bær. Bær setter en ekstra god smak på kaken samtidig som den vil se flott ut.
Bløtkake er en av de enkleste kakene å lage og du trenger ikke bekymre deg for om du kommer til å lykkes eller ei. Husk å fukte bunnene godt slik at ikke kaken blir tørr.
Slik lager...
Mange er glad i et godt og saftig kakestykke med alt fra bær til deilig glasur og du trenger ikke være en proff baker for å kunne lage smakfulle og flotte kaker. Å lage fantastiske kaker og bakverk er ikke så vanskelig som du kanskje frykter. Enten du er nybegynner, eller har bakt halve livet, er riktig utstyr og tålmodighet det aller viktigste for å få et godt resultat. Å bake er noe du kan gjøre alene, eller sammen med barna, til stor glede for både deg og de små håpefulle. Når kaken kommer rykende varm ut av ovnen...
Vi spiser mest lammelår gjennom påsken og på høsten, men lam er ypperlig mat hele året. Helstekt lammelår er ikke vanskelig å lage og gjør seg egentlig best på egenhånd. Får du rester etter lammelåret kan du med hell lage deilig hjemmelaget kebab. Helstekt lammelår serveres ofte sammen med stekte grønnsaker og gratinerte poteter og er perfekt å servere hvis dere blir mange til middag. Lammelåret smaker best hvis du langtidssteker det. Sett lammet i ovnen på lav temperatur og ta turen ut for litt frisk luft mens dere venter.
Lammelår er enklest å servere hvis du tar deg tid...
Det er lite som kjennes bedre enn duften av ny-bakst i hjemmet. Du trenger ikke være en proff for å lykkes med kaker og bakverk, men det er en fordel med riktig bakeutstyr. Du har sikkert sett bilder, eller matprogram, hvor kaker og annet bakverk pyntes etter alle kunstens regler med utsyr du aldri finner på hverken matbutikken eller andre steder. Vi har nå funnet alt du trenger for å diske opp med de lekreste kaker med glasurer, fondanter og farger du bare har kunnet drømme om. Alt på ett sted med rask levering og markedets beste utvalg og...
Det er herlig med duften av ny-bakst i huset, men ofte kan det føles tidkrevende å sette i gang med gjærbakst. Vi har funnet en oppskrift på raske boller i Freia sitt bakemagsin fra tidlig 80-tallet. Et lite hefte som er pakket med alle de populære oppskriftene som regjerte på den tiden. Mye av det er fortsatt populært, men som preget av tidsklemme som vi er så følte vi oss nødt til å prøve ut oppskriften til "hastverksboller". Vi var litt skeptiske en stund, men resultatet viste seg å bli mye bedre enn først fryktet.
Hastverksbollene ser ikke ut som...
En arifryer er kanskje den mest populære kjøkkenmaskinen du kan ha om dagen. Den fungerer som en liten ovn, men lager maten raskere enn en stekeovn. Den bruker luft til å tilberede maten og kan fint brukes som en erstatning til frityrkokeren. I airfryer kan du lage det samme som du lager i stekeovnen. Du kan lage alt fra bakverk til å steke både biff og ribbe. Resultatet blir fantastisk hver gang og det sparer deg for masse tid. Er du en av dem som elsker nystekt brød? Da bør du ta en kikk på denne oppskriften som gir...
