En skikkelig god Irish coffee passer perfekt hele året. En kjølig sommerkveld eller en vinterkveld foran peisen. Irish er en voksen kaffedrikk med brunt sukker, kremfløte og whisky, Irsk whisky. Det er mange delte meninger om hvordan den beste irish´en bør lages. Det som hvertfall er udiskutabelt er at denne kaffedrikken skal serveres med pisket kremfløte, og ikke krem fra boks.
Du har sikkert drukket en irish eller to ute på restaurant, eller i en bar, og fått den servert med krem fra boks. Det er et absolutt no no. En ekte Irish skal ha ekte kremfløte, lett pisket og smått fluffy.
Slik lager du en ekte Irish coffee
En Irish smaker defintivt best når du kan kjenne sødmen fra det brune sukkeret. I tillegg til kremen som skal være lett pisket skal også det brune sukkeret løses helt opp i kaffen før den serveres. Husk å være raus med sukkeret.
Dette trenger du til fire deilige Irish:
-
2 dl Kremfløte
-
8 dl varm kaffe
-
2 ss brunt sukker
-
16 cl Irsk whisky
Slik gjør du :
1 Kok kaffe, eller trykk på knappen på kaffemaskinen. Kaffen skal være svart
2 Pisk fløten lett. Den skal ikke være stivpisket.
3 Ha 2 ss med brunt sukker i et glass som tåler varm kaffe sammen med 4 cl whisky. Rør godt til sukkeret er løst opp i den varme kaffen.
