Føler du ofte at du er presset på tid, da er du ikke alene. Når søndagen kommer og helgen er over og du plutselig oppdager at du er tom for brød, da er denne oppskriften perfekt å ty til. Brødet trenger minimalt med hevetid og du trenger ikke å dra fram alt av kjøkkenmaskiner. Brødet er eltfritt og hives sammen raskt og enkelt.
Brødet smaker nydelig og holder seg godt i flere dager, helt perfekt for stressende dager, eller dager hvor hjemmebakt brød smaker ekstra godt.
Deilig eltefritt brød med mettende frø som du kan ha som matpakkebrød. Passer perfekt i en stressende hverdag. Fort gjort og smaker kjempe godt. Bedre kan det ikke bli.
Dette trenger du til ett brød:
- 4,5 dl sammalt hvetemel, finmalt
- 3,5 dl sammalt rugmel, grovmalt
- 3 dl hvetemel, siktet
- 2 ts tørrgjær
- 2 ts salt
- 1,5 dl solsikkefrø
- 1,5 dl gresskarfrø
- Frø til topping om du ønsker det
- 7 dl lunkent vann
- 1 ss honning
Slik gjør du:
- Rør ut honning i det lunkne vannet.
- Dryss tørrgjær i vannet og la det stå i 5-10 minutter til det har dannet seg et kremet lag på toppen,
- Mens du venter på at gjæren skal aktiveres blander du sammen alle de tørre ingrediensene.
- Hell halvparten av den tørre blandingen over i gjær- og honning blandingen.
- Rør til du har en jevn røre.
- Hell i resten av den tørre blandingen, litt og litt, rør mellom hver runde. Deigen skal være klissete, men ikke rennende.
- Smør en brødform på cirka 1,8 liter, og hell deigen i formen.
- Dryss over resten av frøene hvis du ønsker det, og dytt dem forsiktig ned i deigen.
- Dekk formen med plastfolie og la deigen heve i en times tid på et lunt sted.
- Stek på 200 grader i cirka 50 minutter. Du vet at brødet er ferdig når det lager en hul lyd når du banker det på toppen.
La brødet stå i formen i 5-10 minutter etter du har tatt det ut av ovnen, og avkjøl på rist.
Spis nybakt brød med deilig pålegg og nyt hver munnfull.
