Potetsalat er det perfekte tilbehøret til grillmaten, enten du spiser kjøtt eller ikke. Denne kan du fint lage en dag i forveien, da smaker den nesten enda bedre. Potetsalat kan være en gyllen anleding til å bruke opp grønnsaker du har som kanskje har sett sine bedre dager. En potetsalat holder seg frisk og god i flere dager. Har du en del ekstra til overs kan du tilsette litt sprøtt bacon og nystekt chorizo i biter. Servér med godt brød og litt friskt i glasset. Lettvint og enkelt i sommervarmen.
Skal du lage en skikkelig god potetsalat må du huske å kjøpe kokefaste poteter. Kjøper du potetene som er litt skjøre blir potetsalaten din ganske raskt kun en potetstappe.
Slik lager du super god potetsalat
Det er ingen kunst å lage potetsalat, men det kan være en kunst å lage en potetsalat som er skikkelig god. Ofte når det lages potetsalat så svømmer den i rømme og majones, men det fjerner faktisk litt av alle de gode smakene som er i den. Vi tilsetter også litt sur-agurker for å få litt syre i blandingen. Den skal ikke overdøve smakene, kun være i tillegg til.
Dette trenger du:
- 500 g poteter
- 5 suragurker ( suragurk ringer)
- 2 vårløk
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 boks lettrømme
- 3 ss god majones
- 1 neve gressløk
Slik gjør du:
- Skrell og del potetene i biter. Ha i litt salt og kok til de er møre. Koker du dem i biter så koker de raskere.
- Hell av vannet og ha potetbitene i en bolle. La stå til de er avkjølt.
- Når potetene er kalde drysser du over godt med salt. De kalde potetene tåler en del salt. La det stå så saltet får «satt» seg.
- Kutt alle grønnsakene i biter, også suragurkene. De kan du gjerne kutte i ganske små biter.
- Bland poteter og grønnsaker.
- Ha over en boks rømme og 3 ss majones, bland godt.
- Dryss over hakket gressløk og et dryss med nykvernet pepper.
Potetsalat kan du servere til alt fra spekemat til det du griller, og husk at den smaker enda bedre dagen etter. ?
