Ernæring er et av de mest omtalte temaene innen helse og livsstil. Nye dietter, supermat og kostholdsstrategier dukker stadig opp, ofte presentert som enkle løsninger på komplekse helseutfordringer. Samtidig er forskningen tydelig på at det finnes noen grunnleggende sannheter – og en del usikkerhet. I denne artikkelen ser vi nærmere på hva solid forskning faktisk støtter, hvilke trender som er lovende, og hvor det fortsatt råder uenighet.
Faste – nyttig verktøy eller overvurdert trend?
Periodisk faste har blitt svært populært de siste årene, både som metode for vektnedgang og som strategi for bedre metabolsk helse. Faste kan praktiseres på ulike måter,...
Når kulden biter og dagene blir kortere, er det ekstra viktig å ta vare på seg selv. Vinteren kan være tung for mange – både fysisk og mentalt – men heldigvis finnes det en enkel og smakfull måte å gjøre den lettere på: god vintermat. Mat som varmer, gir energi og skaper små øyeblikk av glede i hverdagen.
Vintermat handler ikke bare om å bli mett. Det handler om langsomme måltider, varme smaker og råvarer som gir kroppen det den trenger når tempoet naturlig går litt ned.
Hvorfor vintermat er viktig
Om vinteren bruker kroppen mer energi på å holde varmen, samtidig...
Hvordan lage en bra surdeigsstarter
En komplett, praktisk guide — steg for steg, råd og feilsøking
Innledning
Surdeigsstarter er hjertet i ekte, langsomt hevet brød. Den består av villgjær og melkesyrebakterier som lever i et enkelt miljø av mel og vann. En god starter gir smak, struktur og forbedrer mange brødoppskrifter — og kan holdes i live i mange år med riktig stell.
Denne guiden tar deg gjennom en pålitelig 7-dagers metode for å lage en robust starter, forklarer vedlikehold (daglig og langtidslagring), gir feilsøkingsråd og samler alle nyttige tips som øker sjansen for suksess.
LES OGSÅ: Slik baker du et god og lettvint...
Når høsten setter inn, med kjølige morgener og gyldne blader, er det lite som føles bedre enn å lage mat med sesongens råvarer. Høsten byr på fantastiske smaker – sprø epler, søtlig gresskar, jordnære rotgrønnsaker og fyldige nøtter.
Salater er ikke bare for sommeren! En god høstsalat kan være både mettende, lun og full av smak. Her har vi samlet tre oppskrifter som passer perfekt til alt fra en lett lunsj til en spennende siderett til middagen.
🥗 1. Lun gresskarsalat med feta og ristede gresskarkjerner
Perfekt for en kjølig ettermiddag
En kremet og fyldig salat med søt ovnsbakt gresskar, sprø gresskarkjerner og...
Slik lykkes du med grillsesongen
Når solen står høyt på himmelen, duften av grillmat brer seg over nabolaget, og sommeren viser seg fra sin beste side, da er det tid for å hente frem grillen. Enten du er nybegynner eller en garvet grillmester, er dette guiden du trenger for å gjøre grillsesongen 2025 til den beste noensinne. Her får du alt fra oppskrifter, hjemmelagde sauser og marmelader, sommersalater, drikketips og ikke minst – hvordan du holder grillen i toppform.
🔥 Grillen: Hjertet i sommerkjøkkenet
Velg riktig grill
Kullgrill: Gir den mest autentiske grillsmaken, med røyk og kraftig aroma. Perfekt for store kjøttstykker...
Når solen står høyt på himmelen og appetitten lengter etter noe lett og leskende, finnes det få ting som slår en frisk sommersalat. Ikke bare er salater en fargerik fest for øynene, de er også fulle av vitaminer, fiber og sunne fettsyrer som kroppen jubler over i varmen. Enten du skal pakke piknikkurven, servere noe lett på terrassen, eller bare ønsker et næringsrikt måltid som ikke krever lange timer på kjøkkenet, er en god salat et perfekt valg.
Sommersalater er gjerne basert på sesongens råvarer – sprø grønnsaker, søte bær, ferske urter og gjerne et hint av sitrus eller en...
Slik lager du pølser
Hvorfor lage egne pølser?
Hjemmelagde pølser gir deg full kontroll over hva du faktisk spiser. Ferdigkjøpte pølser kan inneholde mye salt, fett, sukker, tilsetningsstoffer og lavkvalitets kjøtt. Når du lager dine egne, kan du:
Velge magert kjøtt eller vegetariske alternativer
Tilsette akkurat de krydderne du liker
Unngå kunstige tilsetningsstoffer
Kontrollere fett- og saltinnhold
Variere smak og tekstur etter egne preferanser
Kort sagt: Du kan lage pølser som både smaker bedre og er bedre for kroppen.
🛠️ Dette trenger du for å lage pølser:
Utstyr:
Kjøttkvern med pølsehorn (eller en pølsefyller)
Skåler og kniver
Kjøkkenmaskin (valgfritt)
Tarm (naturlig svinetarm eller syntetisk...
3 oppskrifter på sunne brød
Brød er en viktig del av kostholdet for mange nordmenn, men ikke alle brød er like sunne. Mange typer butikkbrød inneholder mye fint mel, sukker og lite fiber. Heldigvis er det enkelt å bake sunne brød hjemme – du trenger bare de riktige ingrediensene og enkle oppskrifter.
Hva gjør et brød sunt?
Et sunt brød bør være rikt på fiber, langsomme karbohydrater, sunne fettstoffer og gjerne inneholde proteiner og vitaminer fra frø, korn og grønnsaker. Her er noen ingredienser du bør se etter (eller bruke selv) når du baker:
Fullkornsmel (f.eks. sammalt hvete, rug, bygg): Inneholder mer...
De sunneste fruktene og grønnsakene
Frukt og grønnsaker er essensielle deler av et sunt kosthold. De er rike på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter som bidrar til god helse og reduserer risikoen for kroniske sykdommer. Her er en liste over de fem sunneste fruktene og de fem sunneste grønnsakene, basert på næringsinnhold og helseeffekter.
De 5 sunneste fruktene
Blåbær Blåbær er en av de mest næringsrike fruktene og er spekket med antioksidanter, spesielt flavonoider, som beskytter cellene mot skade fra frie radikaler. De inneholder også vitamin C, vitamin K og fiber, som er gunstig for fordøyelsen og immunforsvaret.
Epler Epler er...
Påskepynt: Tradisjoner, DIY og hvor du kan kjøpe rimelig pynt
Hvorfor feirer vi påske?
Påsken er en av de viktigste høytidene i Norge og markerer Jesu oppstandelse fra de døde, ifølge kristen tro. Høytiden har dype religiøse røtter, men er også sterkt preget av folkelige tradisjoner og familieaktiviteter. Mange nordmenn drar på fjellet, nyter skiturer, leser krimbøker og spiser tradisjonell påskemat som lammestek, appelsiner og Kvikk Lunsj.
Påskepynt er en viktig del av feiringen og bringer vårfærger, lys og glede inn i hjemmene. Gult er den dominerende fargen, og typiske symboler inkluderer egg, kyllinger, harer og påskeliljer.
Lag din egen påskepynt
Ønsker du å...
