Mat og Hygge

En kveld med gode venner og enkel mat som ost, kjeks og kanskje litt god vin vil gjøre underverker for en sliten sjel. Det tar ikke lange tiden å forbedre, og det smaker veldig godt. Selv om det nok er idé og ikke gå skrubbsulten til bordet. Ost og kjeks skal nyes md deilige små munnfuller gjennom en lang kveld og er ikke å regne som en middag. Det er veldig foskjellig hva hver og en foretrekker av type oster, men vi har satt sammen et forslag til hva du kan servere gjestene dine. Legger du oppkalle godsakene på et fat...

Litt fysen på kvelden? Hiv frem vaffeljernet og kast sammen egg, melk, smør og litt mel og du får den perfekte kveldskosen. Lager du noen ekstra så har du til matpakken dagen etter, og vafler er perfekt til lunsj, jeg lover! Vafler kan lages i flere varianter. Du kan ha sjokolade i røren så får du sjokoliadevafler. Du kan tilsette havregryn og grovt mel for en sunnere variant og fylle vaffelen med godt pålegg. Her er det bare å bruke fantasien og kombinere fantastiske smaksbomber. Nystekte vafler smaker fantastisk sammen med is og krem, og da aller helst lune. Legg aluminiumsfolie...

Føler du ofte at du er presset på tid, da er du ikke alene. Når søndagen kommer og helgen er over og du plutselig oppdager at du er tom for brød, da er denne oppskriften perfekt å ty til. Brødet trenger minimalt med hevetid og du trenger ikke å dra fram alt av kjøkkenmaskiner. Brødet er eltfritt og hives sammen raskt og enkelt. Brødet smaker nydelig og holder seg godt i flere dager, helt perfekt for stressende dager, eller dager hvor hjemmebakt brød smaker ekstra godt. Deilig eltefritt brød med mettende frø som du kan ha som matpakkebrød. Passer perfekt...

Å steke den perfekte biffen er ikke alltid like enkelt, men når du først har fått litt trening så går det lett som en plett. Det er likevel noen ting du må huske på slik at du får biffen perfekt stekt. Du kan kjøpe både biff som et helt stykke og dele det opp i passe porsjoner selv eller du kan kjøpe ferdig tilmålte stykker. Husk å sørge for at alle stykkene har tilnærmet lik tykkelse hvis du skal steke mer enn én biff.  Biff kan være bl.a indrefilet, mørbrad og entrecote, men fremgangsmåten for å få den perfekte biffen...

Sitronterte er en av de mest populære "kakene" verden over, og det skjønner jeg godt. Med sitt gule og friske fyll, toppet med myk marengs skal det mye til for å slå denne. Passer perfekt til enhver anledning, og alle kommer til å elske den. Denne terten passer perfekt til søndagskosen, til et selskap eller hvis du rett og slett bare vil servere noe som kommer til å imponere alle som setter seg til bords. Sitronterte er i grunnen litt som en pai uten lokk. Det er viktig at du steker bunnen lenge nok hvis ikke vil bunnen bli deigete og ødelegge...

Det er fort gjort å bli litt fysen på kvelden, og da er denne sjokoladekaken helt super å lage. Det tar skarve fem minutter fra tanke til nytelse og du kan variere den akkurat så mye du vil. Kaken lages i porsjoner i en kaffekopp og stekes i mikrobølgeovnen. Jeg har valgt en variant med et lag med nugatti på toppen av kaken, men du kan sløyfe det om du vil og heller pynte med melis og friske bær. Eller rett og slett spise den som den er, rett ut av ovnen, Gled deg! Lite smaker så godt som nylaget...

Det er noen der ute som kvier seg for å spise rå østers i frykt for at de skal være dårlige. Spiser du dårlig sjømat kan du, uten tvil, bli veldig syk, men det går stort sett raskt over. Når du skal spise østers finnes det faktisk noen tips du bør vite om som gir deg en god pekepinn på om østersen er frisk eller ei. Skal du spise østers er det veldig viktig at de er helt ferske og det er flere måter du kan se om de er ferske på. Vi har sett litt på hva du bør...

Ostekake er noe veldig mange liker, og veldig mange elsker. Du kan lage ostekake i en stor kakeform, i glass eller i egnede former hvis du har det. Noen ostekaker stekes i ovnen, men denne skal kun stå i kjøleskapet for å sette seg. Jeg har erfart at det er lettere å lage denne ostekaken i mindre former eller i glass. Skulle du være uheldig og oppleve at ostekaken ikke "setter seg" godt nok fungerer det veldig greit når du lager den i mindre former eller i glass. Da kommer den ikke til å flyte utover som den kan gjøre...