Før verden stengte ned og vi slapp å bekymre oss for sosial distansering og deltok på alt fra konserter, besøkte tivoli og food-truck festivaler , da spiste vi deilige churoos med melis og nutealla. Er det noe du burde lage hjemme så er det disse. De smaker som friterte avlange smultringer. Har du aldri smakt churros kommer du garantert til å elske disse. Churros er helt enkelt fritert vannbakkels og de passer perfekt alene, sammen med en god kopp kakao, eller kanskje sammen med en god kopp kaffe.
Churros frityrstekes i olje eller du kan bruke en airfryer om du har det. De blir sprø på utsiden og myke og deilige på innsiden.
Festivalstemning hjemme hele dagen
Du kan servere churros med et dryss med sukker og kanel, rennende sjokolade som f.eks nutella, eller med begge deler. Det er helt opp til deg. Men disse sprøe og deilige pinnene kommer til å bli manges favoritt så belag deg på flere runder med fritering.
Dette trenger du:
- 2 dl vann
- 90 g usaltet smør
- 1/4 ts salt
- 120 g hvetemel
- 3 mellomstore egg
- 5 dl soyaolje til fritering
- sukker og kanel
Slik gjør du:
- Kok opp vann, salt og smør i en kjele.
- Ta kjelen av platen når det koker.
- La kjelen stå med lokk på til smøret har smeltet.
- Sett kjelen tilbake på platen og kok opp væskeblandingen.
- Tilsett melet og rør med en tresleiv i kjelen til alt melet er rørt ut.
- Rør til deigen slipper kantene.
- Ta kjelen av platen og avkjøl deigen i ca 2 minutter.
- Rør inn eggene, ett og ett av gangen. Bruk en kraftig elektrisk visp, og rør godt mellom hvert egg.
- Fyll deigen i en sprøytepose.
- Varm opp oljen i en vid og tykkbunnet kjele til 180 grader.
- Sprøyt avlange churros ned i oljen og friter til de er gylne. Snu dem underveis. Ikke ha for mange i kjelen av gangen, da synker temperaturen.
La churrosene renne av seg på et papir før du drysser over sukker og kanel. Det beste er å legge alle churrosene i en bolle, blande sammen sukker og kanel og ha det over churrosene som ligger i bollen. Rist godt på bollen slik at alle de friterte bitene blir godt dekket av sukkerblandingen.
Kos deg ?
