Er du en av dem som både ofte og uhemmet har tatt turen til IKEA for noe mer enn kun duftlys og sofa med vaskbart trekk? Da er du definitivt ikke alene. Er det noe IKEA er kjent for så er det sine uimotståelige «Kjøttbullar med potatismos» og nå har vi funnet oppskriften slik at du kan lage dem hjemme. Disse smaker akkurat som i restauranten på IKEA og serveres med en super deilig agurksalat og en fyldig fløtesaus.
Nå kan du sørge for at hele familien kan spise de beryktede kjøttbollene uten å måtte sitte i en overfylt bil pakket med både kjøkkeninnredning og servietter på vei hjem fra IKEA.
Slik lager du IKEA-kjøttboller med potetstappe
Kjøttbollene serveres med en frisk agurksalat, hjemmelaget potetstappe og fløtesaus. Du kan også legge ved litt nyrørt tyttebærsyltetøy om du vil det. Lager du flere kjøttboller enn du har behov for kan du fint fryse dem ned til senere.
Til kjøttbollene trenger du:
- 1 pk svinekjøttdeig
- 1 pk storfe kjøttdeig
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 egg
- 5 ss melk
- 100 g brødmsmuler
- salt og pepper
Til potetstappen trenger du:
- 1 kg mandelpoteter
- 200 g smeltet smør
- 1,5 dl helmelk
- litt muskattnøtt
- 1 ss salt og en god del pepper
Til sausen trenger du:
- 40 g smør
- 40 g hvetemel
- 3 dl mørk kjøtttbuljong
- 1,5 dl fløte
- 2 ss soyasaus
- 1 ts dijonsennep
Til agurksalaten trenger du:
- 1 hel agurk i skiver
- 1 ss eddik
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- frisk dill ( kan sløyfes)
Slik gjør du:
- Start med å lage agurksalaten ved å kutte hele agurken i tynne skiver og legg agurkskivene i en bolle. Tilsett sukker, salt, eddik og frisk revet dill og vend rundt. Legg noe tungt over agurkskivene og sett salaten i kjøleskapet i én time.
- Fortsett med å lage kjøttbollene ved å kutte løken i små biter og bland sammen kjøttdeigene med løk og finhakket hvitløk. Bland inn egget, brødsmulene og melken og vend det hele godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- Lag små kjøttboller og stek dem på høy varme i en stekepanne til de har fått fin stekeskorpe. Ha kjøttbollene over i en ildfast form og stek dem videre i en stekeovn på 180 grader i 30 minutter.
- Mens kjøttbollene står i stekeovnen lager du potetstappe og saus. Kok opp 1 kg mandel poteter til de er helt myke.
- Slå ut vannet fra potetene og tilsett smeltet smør, helmelk, muskatnøtt, salt pg pepper. Rør potetene sammen til de har den konsistensen du liker best.
- Lag sausen ved å smelte smøret og tilsette melet som du rører raskt inn. La blandingen småkoke et par minutter og tilsett deretter mørk kjøttbuljong som du sper inn litt og litt mens du rører mellom hver gang.
- Videre tilsetter du fløte, soysaus og sennep som du rører godt inn. La sausen putre noen minutter før du gjør alt klart for servering.
Ta kjøttbollene ut av ovnen og server med nylaget potetstappe, fløtesaus og agurksalat.
Tips: Synes det er klissete å trille kjøttboller? Ha litt vann på hendene så går det hele mye lettere.
Lykke til og smakelig måltid ?
