Norske epler har tre sesonger i Norge, og det er sommer, høst og vinter, men du får tak i epler på butikken hele året. Nest etter bananen er faktisk eple Norges mest populære frukt. Epler kan spises som de er, du kan ha dem i en salat, servere dem til både fisk og svin eller du kan lage en dessert. Som for eksempel tilslørte bondepiker med mascarponekrem.
Tilslørte bondepiker lages egentlig av pisket krem, griljermel og eplemos, men vi har valgt en litt annen vri.
Slik lager du Luksuriøse Tilslørte Bondepiker
Vi har valgt å lage eplemosen til desserten selv, da smaker den best. Men om du har knapt med tid kan du kjøpe ferdig eplemos på butikken. Tilslørte bondepiker lages ved å legge krem, griljermel og eplemos lagvis i et glass. Disse bondepikene har fått en liten oppgradering og serveres med hakkede nøtter og mascarponekrem. Bondepikene har blitt særdeles luksuriøse, her er det bare å glede seg.
Dette trenger du:
Eplemos
- 500 g epler
- 80 g sukker
- 0.5 dl vann
- 1 hel kanelstang
Nøttestrø
- 3 ss Flytende Melange eller smeltet smør
- 3 ss brunt sukker
- 60 g store havregryn
- 25 g hasselnøtter
- 25 g mandler
Mascarponekrem
- 150 g mascarponeost, romtemperert
- 1 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1.5 dl kremfløte, kald
Slik lager du eplemos
- Skrell eplene og skjær i små terninger.
- Rør eplebitene sammen med sukker, vann og sitronsaft i en kjele, tilsett kanelstang.
- Kok under lokk til eplebitene blir møre og blir til mos. Det tar ca. 5 til 10 minutter, avhengig av hvor store eplebitene er. Jo mindre eplebitene er jo raskere går det.
- Når eplebitene er ferdag kokt fjerner du kanelstangen.
- Avkjøl eplemosen til den har romtemperatur. Har du dårlig tid kan eplemosen settes til avkjøling i kjøleskapet, eller du kan bruke ferdig eplemos fra butikken.
Slik lager du Nøttestrøssel
- Ha flytende Melange og brunt sukker i en stekepanne på middels sterk varme. Du kan også smelte vanlig smør i en stekepanne og tilsette det brune sukkeret om du heller vil det.
-
Rør inn havregryn og grovhakkede nøtter og stek under omrøring i cirka 5 minutter.
- Legg blandingen over på matpapir for avkjøling.
Slik lager du Mascarponekrem:
- Pisk sammen romtemperert mascarponeost, sukker og vaniljesukker.
- Hell over kald kremfløte og pisk alt til stiv krem.
Servér bondepikene ved å legge eplemos, nøtter og krem lagvis i dessertskåler eller i noen fine serveringsglass, pynt gjerne med noen jordbær om du har.
Lykke til og smakelig måltid ?
