Du har kanskje hørt om de som lager sjokoladekake med dadler og kanskje også rynket litt på nesen? Det er det faktisk ingen grunn til. Sjokoladekake laget av dadler og avokado er faktisk overraskende godt og i tillegg er den sunn. Den er uten raffinert sukker og andre tilsetningsstoffer. Ikke skal det stekes heller og dermed er kaken er såkalt raw food kake. Raw food har blitt mer og mer populært og mang en kjendis og stjerne sverger til denne trenden.
Raw food er en kostholdsretning hvor mat som er varmebehandlet blir sett på usunt og ugreit for kroppen. Det hevdes at mat som blir varmet opp kan miste så mye som 30 til 90 prosent av næringsstoffene. Nå trenger du ikke være raw food tilhenger for å sette pris på denne kaken, for den er både enkel å lage samtidig som den smaker veldig godt.
Slik lager du sjokoladekake med dadler og avokado
Denne sjokoladekaken er en kake helt uten mel og melkeprodukter. Selv om den inneholder både avokado og dadler må du ikke la deg avskrekke for du kommer til å bli gledelig overrasket. Kaken inneholder både en kakebunn og sjokoladekrem og skal stå et par timer i kjøleskapet før den er klar til å serveres. Gled deg!
Dette trenger du:
- 5 dl Valnøtter, finhakket
- 3,5 dl Dadler, finhakket
- Litt salt
- Litt revet appelsinskall, kan sløyfes
- 1 ts Vaniljepulver
- 1 Avokado
- 1 dl Kakaopulver
Til Sjokoladekremen trenger du:
- 3 Avokado
- Et litte dryss havsalt
- 1 dl Kakaopulver
- 1 dl Lønnesirup
Slik gjør du:
- Star med å finhakke nøttene og dadlene. Her er det viktig at det er skjært og hakket i så små og fine biter som mulig.
- Ha alle ingrediensene til kakebunnen over i en bolle og blend sammen med en kraftig blender.
- Dekk en kakeform med bakepapir og ha røren til deigen over i formen og smør deigen utover i et jevnt lag.
- Bland sammen alle ingrediensene som skal være i kremen til kaken, i en blender eller i en foodprosessor.
- Smør kremen i et jevnt lag utover kakebunnen.
- Ha folie over kaken og formen og sett den i kjøleskapet i to til tre timer.
Når kaken er klar til å serveres kan du gjerne drysse over litt hakkede mandler og pynte med noen friske bær. Du kan også spise den som den er, rett ut fra kjøleskapet.
Gled deg, denne kommer til å smake bedre enn du kanskje frykter.
Vil du lage en en «vanlig» sjokoladekake? Da bør du ta en kikk her.
