Ostekake er noe veldig mange liker, og veldig mange elsker. Du kan lage ostekake i en stor kakeform, i glass eller i egnede former hvis du har det. Noen ostekaker stekes i ovnen, men denne skal kun stå i kjøleskapet for å sette seg. Jeg har erfart at det er lettere å lage denne ostekaken i mindre former eller i glass.
Skulle du være uheldig og oppleve at ostekaken ikke «setter seg» godt nok fungerer det veldig greit når du lager den i mindre former eller i glass. Da kommer den ikke til å flyte utover som den kan gjøre hvis du har den i en stor springform.
Når du lager ostekake med gelélokk kan du bruke akkurat den geléen du liker best. Husk at geleen må ikke tilsettes i ostekakemassen mens den er varm, men du skal tilsette den når den såvidt har begynt å stivne.
Dette trenger du:
- 2 pakker valgfri gelé
- 1 philadelfiaost
- 1/2 pakke Digestive kjeks
- 1 liten boks kremfløte
- 50 g smør
Slik gjør du:
- Lag geléen etter anvisningen på pakken og sett til side til den er kald og du kan se den såvidt har begynt å stivne.
- Smelt smør.
- Knus kjeksen og bland med smøret.
- Ha kjeksblandingen i den formen du ønsker og press godt ned i formen, sett kaldt i kjøleskapet mens du venter på at geléen skal bli kald.
- Når geléen har blitt kald pisker du kremen nesten stiv og blander sammen med philadelfiaosten.
- Ha i halvparten av geléen. Hell i en tynn stråle og vend forsiktig inn i krem-massen.
- Ha massen i formen(e).
- Hell resten av geleén på toppen av hver ostekake. Hell forsiktig så ikke geleén havner i krem-massen, bruk gjerne en skje.
- La stå i minimum fire timer, eller over natten i kjøleskapet.
Tips: Bruk gjerne hurtig-gelé. Vil du ha en «sunnere» variant kan du fint bruke sukkerfri gelé. Pynt gjerne med friske bær.
Ostekake holder seg noen dager i kjøleskapet så du kan ha flere hyggelige kvelder med litt ekstra å kose deg med.
