Denne retten må være verdens enkleste middag og lage. Deilig fløyelsmyk potetstappe med et hint av parmesan sammen med nystekt sprøtt bacon. Brennende kjærlighet kommer opprinnelig fra Danmark og serveres ofte på Valentines Day. Vi har adoptert retten og spiser den hele året, til stor glede for alle rundt middagsbordet.
Brennende kjærlighet serveres som oftest med steke bacon og sjampinjonger, men her kan du også bruke de ingrediensene du liker best. Dette tar ikke lange tiden å lage og du har middag ferdig på et øyeblikk.
Slik lager du brennende kjærlighet
Selv om originalen sier bacon og sjampinjonger er dette retten som er perfekt både som en vegtar-rett eller som en «reste middag». Her kan du bruke alle restene du har i kjøleskapet og få en enkel og smakfull rett.
Dette trenger du:
- 800 g mandelpoteter
- 2 ss smør
- 3 pk bacon
- 300 g sjampinjong i skiver
- 3 dl melk
- 60 g smør
- 1 ss sterk sennep
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 100 g gulost
- 50 g parmesan
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Skrell potetene, skjær dem i mindre biter og kok dem møre i usaltet vann. Når du koker potetene i mindre biter blir de raskere møre.
- Smelt smør i en stekepanne på middels til sterk varme. Stek baconet til det begynner å få farge og blir sprøtt. Ta baconet ut av pannen og la det renne av seg på litt tørkepapir.
- Del sjampinjongene i skiver og stek skivene i baconfettet til de begynner å falle litt sammen og får god stekefarge. Ha over litt nykvernet pepper og hold det varmt frem til potetstappen er klar.
- Hell av kokevannet på potetene. Mos dem med en potetpresse slik at du får en helt klumpfri mos. Du kan også bruke en stamper eller gaffel, da blir stappen grovere.
- Tilsett smør og sennep og rør om til alt har smeltet inn i potetmosen.
- Varm opp melken og tilsett litt og litt under omrøring til mosen får en fin og kremet konsistens. Rør til slutt inn revet gulost og parmesan.
Fordel potetmosen på et fat og topp med stekt sopp og bacon revet i biter. Dryss over finhakket gressløk og nykvernet pepper. Du kan også legge mosen med det stekte baconet og soppen på hver sin tallerken om du heller vil det.
Lykke til og smakelig måltid ?
