Det er lite som smaker så godt som hjemmelaget eplekake og hvis du sørger for å legge til et lag med vaniljekrem i tillegg så kan det ikke bli bedre. Har du epler i hagen bør du virkelig lage en deilig eplekake eller eplepai. Du kan lage flere av gangen og fryse dem ned så har du alltid noe å by på når du har lyst på noe godt eller får uventet besøk. Når du skal lage en eplekake med vaniljekrem trenger du ikke ha perfekte epler. Skjær vekk det som er stygt og bruk resten, så slipper du å kaste mer enn nødvendig.
Du trenger ikke være en mester på kjøkkenet for å få til en eplekake. Den er enkel å lage og tar heller ikke all verdens med tid. Det som kanskje er mest tidkrevende er å høste eplene, men det er en koselig aktivitet som alle kan være med på.
Slik lager du deilig eplekake med vaniljekrem
Når du skal lage eplekake med vaniljekrem kan du bruke epler fra egen hage eller du kan kjøpe dem på butikken. Du kan lage eplekake i både langpanne og i form. Denne oppskriften er beregnet på langpanne, men du trenger kun å tilpasse oppskriften i mengden for å kunne bruke en form om du heller vil det.
Du kan fryse ned eplekake og da lønner det seg å fryse den ned i biter. Da kan du ta opp litt og litt når du trenger det.
Dette trenger du:
- 1 dl smeltet smør
- 4 egg
- 3 dl sukker
- 6 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 2 dl matfløte
- 5 store epler
- 1 dl sukker
- 1 ss kanel
- 5 dl vaniljekrem
- 40 g kaldt smør
- perlesukker
Slik gjør du:
- Start med å lage eggedosis ved å piske sammen egg og sukker.
- Sikt inn mel og bakepulver og rør det forsiktig inn.
- Ha i smeltet smør og matfløte, bland godt.
- Ha røren i en form med bakepapir.
- Ha over vaniljekremen.
- Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Bland epleskivene med sukker og kanel.
- Legg epleskivene inntil hverandre over røren og vaniljekremen.
- Skjær smør i tynne i skiver med en ostehøvel og legg skivene på toppen av eplene.
- Dryss over perlesukker og stek kaken i 170 grader i rundt 50 minutter.
Ta kaken ut av ovnen og la den bli avkjølt.
Server med krem eller is.
