Falafel er en fantastisk rett med opphav fra midtøsten og er enkelt å lage. Alt du trenger for smakfulle falafler er kikerter og litt godt krydder. Du kan tilsette både urter og grønnsaker i en falafel for ekstra smak om du ønsker det. Denne kjente og velsmakende retten passer like godt til den som setter pris på et kjøtt fritt måltid og til den som helst ikke vil gi opp kjøttet. Kikerter er en flott kilde til proteiner og du kan bruke det til mer en hjemmelagede falafler. Sprøstek og spis dem som snaks, eller som et sprøtt element i en suppe.
Du kommer til å bli overrasket over hvor mye du kan lage med en boks kikerter. I tillegg til å være et smakfullt og sunt alternativ til kjøtt passer kikerter også perfekt når du vil spare inn litt på matbudsjettet, men ikke på smaksopplevelsen.
Slik lager du falafel
Når du skal lage falafel kan du bruke kikerter fra boks eller tørre kikerter. Husk at hvis du velger å bruke tørre kikerter må de stå en stund i vann før du tilbereder dem. Bruker du kikerter fra boks har du middagen klar på et øyeblikk. Vi har funnet en oppskrift med en liten vri som gjør disse til en fantastisk blanding av to kulturer, nordisk og midtøsten.
Falafel laget av kikerter friteres i litt olje, eller du kan steke dem i en aifryer. De kan bli litt tørre i en airfryer, men prøv deg frem og se hva du liker best. Server falafel i en wrap eller som en sandwich, du kommer garantert til å elske det.
Dette trenger du:
- 1 boks Kikerter
- 6 sjampinjonger
- rødbeter på glass
- tortillas eller pita brød
- salat
- hvitløksdressing
- yoghurt naturell
- mynte
- hvitløk
- olje til fritering
Slik gjør du:
- Sil av vannet fra kikertene og skyll dem godt.
- Kutt sjampinjongene i biter og ha dem i en blender sammen med kikertene, litt mynte, hvitløk, salt og pepper.
- Blend kikertene til en jevn blanding, smak til med krydderet.
- Varm opp olje i en tykkbunnet kjele.
- Lag små «boller» og friter dem i den varme oljen. La ligge til de er gylne.
- Legg falaflene på et tørkepapir slik at de får renne av seg.
- Legg en tortilla på benken eller del et pitabrød i to.
- Legg på salat og falafler, topp med rødbeter og hvitløksdressing.
Sett deg ned og nyt noen fantastisk gode falafler.
Lykke til og smakelig måltid.
