Mat og Hygge

Det er flere grunner til å bytte ut kjøttet i tradisjonelle kjøttretter. Mye av det du finner i planteriket har minst like lange tradisjoner og miljø, lommebok og helsemessige årsaker burde være tre gode grunner til å innføre kikerter i kostholdet ditt. De siste 10.000 årene har kikerter vært en av de viktigste næringskildene til store deler av jordas befolkning. Opprinnelsen stammer fra den sørøstre delen av Tyrkia – lenge før Tyrkia oppstod. Fortsatt er dette det eneste stedet i verden der kikerter vokser vilt. Det er ingen grunn til å la historien gå i glemmeboka sammen med denne ingrediensen...

Det er få kjøkkenmaskiner som er så populære om dagen som aifryere. Du får dem i både små og store størrelser og du kan lage nesten hva som helst i en arifryer, også popcorn. Det er lite som er mer perfekt enn å ha en maskin på kjøkkenet som kan brukes til nesten alt. En airfryer er nesten like revolusjonerende som når mikrobølgeovnen kom på markedet. Fordelen med en airfryer er at den steker og friterer mat uten bruk av olje. En airfryer kan også tine frossen mat og poppe popcorn, bedre blir det ikke. I motsetning til en mikrobølgeovn...

I en travel hverdag passer det perfekt med en middag som både smaker godt og som er enkel og rask å lage. En meksikansk gryte med ris passer til både hverdag og helg og har smaker som hele familien kan like. Server gjerne med en god salat og godt brød til. En gryterett er en god mulighet for å bruke opp rester av grønnsaker du har i kjøleskapet. Et tips er å bruke opp restene etter taco-fredagen så slipper du å la noe av matrestene gå til spille. Meksikansk gryte kan også lages som en vegetarrett ved å doble mengden...

Stekte kastanjer er vanlig i mange europeiske byer og du får ofte kjøp dem i små boder. Der får du dem ferdig grillet og rykende varme og du kan ta dem med deg videre på turen. De vanligste kastanjene i Norge heter hestekastanjer og det er de kastanjene som du ofte finner i hager, parker og i veikanten. De er fine å se på, men de egner seg ikke til å spise. I Norge kan du kjøpe spiselige kastanjer på butikken, ofte i vellassorterte utenlandske butikker. Det er også mulig å kjøpe dem i vanlig daglivarebutikker, men da må de...

Du har kanskje hørt om de som lager sjokoladekake med dadler og kanskje også rynket litt på nesen? Det er det faktisk ingen grunn til. Sjokoladekake laget av dadler og avokado er faktisk overraskende godt og i tillegg er den sunn. Den er uten raffinert sukker og andre tilsetningsstoffer. Ikke skal det stekes heller og dermed er kaken er såkalt raw food kake. Raw food har blitt mer og mer populært og mang en kjendis og stjerne sverger til denne trenden. Raw food er en kostholdsretning hvor mat som er varmebehandlet blir sett på usunt og ugreit for kroppen....

Kalkun er for mange et must på nyttårsaften og gjerne helstekt kalkun. Det tar litt tid å både tine og steke en så stor fugl, så sørg for at du planlegger godt. Når du skal servere kalkun bør du også sørge for å ha et godt utvalg av tilbehør. Det er vanlig å lage både waldorfalat, saus og stuffing til festmåltidet. Noen setter også pris på dampet rosenkål med nystekt bacon. Bruk det du liker best og har du rester igjen av ulike grønnsaker kan du fint steke det i ovnen med litt krydder og honning over. Vi har funnet...

Julen er til for kos og hygge og gjerne noen gaver. Tørkede appelsinskiver er perfekt både som gave til venner og kjente, og til deg selv. En tørket appelsinskive som pynt på gavene gjør innpakningen ekstra fin, gjerne sammen med en kanelstang. Tørkede appelsinskiver har også blitt mer og populært som garnityr ved landets barer og utesteder og du kan lage noen og ha dem tilgjengelig hjemme. Tørkede appelsinskiver gir ekstra smak til alt fra vannet til teen og i en cocktail. Lager du tørkede appelsinskiver til å ha på gaver bør du lage dem som hele skiver. Skal du...

Kalkun er kanskje ikke det vi spiser aller mest av i dette landet, men det er én dag i året hvor hver og en av oss nesten går bena av oss for å skaffe oss den fineste fuglen og det er på nyttårsaften. Er det noe alle frykter når den store dagen kommer så er det å servere en tørr kalkun. Å steke en kalkun er ikke vanskelig, men sørger du for å gi den litt ekstra kjærlighet mens den står i ovnen så kan du være ganske sikker på å få stående applaus når dere alle skal samles...

Det er flere og flere som bytter ut juleribba med en et kjøttfritt måltid som en saftig nøttestek. Den kan du servere med det vanlige juletilbehøret og du kan velge å lage den med eller uten butterdeig. Lager du nøttesteken med butterdeigen er du garantert at steken holder seg saftig og god og den kan minne litt om den kjente Wellington steken, men uten kjøttet selvsagt. Denne oppskriften bruker et deilig soppfyll i tillegg til nøtteblanding og du kommer til å bli overrasket over hvor smakfull den er. Er du en av dem som kvier deg litt for å bytte...

Red Velvet cake er en av historiens mest omtalte kaker uten at noen egentlig har blitt helt enige om hvor eller hvordan kaken egentlig oppstod. Den er assosiert med jul i England i rundt femti år, mye på grunn av den gjennkjennelige røde kakebunnen. Uavhengig av hvor kaken kommer i fra er det ikke tvil om at den er smakfull, og er du lei av tørre julekaker må du prøve denne til jul i år. Kaken er vakker med sin rødlige farge og har blitt en populær dessert å servere både i julen og til valentines. Opprinnelig fikk kakebunnen sin...