Mat og Hygge

Regnbuekake er en kake som har vært ekstremt populær i det store utland i en årrekke. Nå har flere og flere fått øynene opp for dette mesterverket også her. Det kan føles som om du tar på deg et stort prosjekt, men det er faktisk ikke en veldig vanskelig kake å lage. Du må bare ha tungen rett i munnen når du farger kaken din, lag for lag. En regnbuekake består som regel av 6 lag med kakebunner, hvor alle lagene er farget i ulike farger. Du kan velge å lage færre lag om du heller vil det. Uansett...

Nå er det endelig tid for kantarell, skogens gull. Tar du deg en tur i en eldre skog med mose og blåbærlyng er sannsynligheten stor for at du kan komme hjem med en bugnende kurv full av ferske kantareller. Er du en "nybegynner" innen sopp-sanking kan du glede deg over at det er kun én soppart som kan forveksles med kantarellen og det er falsk kantarell. Den har en matt hatt, og mangler den litt ujevne hatten som kantarellen er så kjent for. En falsk kantarell er ikke giftig, men smaker ikke spesielt godt. Kantarellen har en eggegul farge med...

Vil du ha rips i hagen kan du plante en liten busk helt fra våren og et godt stykke ut på høsten. Rips kan brukes i alt fra desserter til middager. De er friske og syrlige og mange bruker dem som pynt på kaker eller serverer dem nyplukket med vaniljesaus. Du kan også fryse dem ned så har du deilige bær fra hagen akkurat når du trenger dem. Rips har et stort innhold av C-vitamin og har i alle år vært et naturlig tilskudd i mange hverdagsretter. Rips kan ofte erstatte sitronen i mange retter pga sin naturlige syrlighet. Du...

Kanskje du har sett feel-good filmen "Chef" hvor en super kokk finner tilbake til gleden med mat ved ekte og smakfulle retter med foodtrucken sin. På en kulinarisk reise gjennom kjente byer i USA henger vi med når den ene smakfulle retten etter den andre flyr over skjermen. Én av rettene vi blir presentert for er ekte Cubanos fra Cuba. Cubanos er en klassisk sandwich med røkt skinke, helstekt svinenakke som enten deles i skiver eller serveres som "puller pork", sylteagurker, ost og en sennepsdressing. Kjøttet smelter i munnen og hele sandwichen er en stor smaksbombe fra ende til...

Pavlova er viden kjent som den perfekte kaken å servere i alt fra konfirmasjoner til et hyggelig selskap hjemme. Pavlova er en kake laget av marengs og dekkes vanligvis med vaniljekrem og friske bær. Vi har valgt å lage en deilig bringebærkrem som er frisk og god. Du kan lage pavlova som én stor kake, eller som mange små kaker, slik som vi har gjort. Marengs lages av eggehviter og stekes i ovnen. Marengsen skal være stekt på utsiden og myk inni. En pavlova er søt og god og du kommer til å elske kombinasjonen med søte bær og en...

Kladdkake er en kjent og kjær kake i Sverige, og vi har også trykket denne godt til vårt hjerte, eller magen, om du vil. Den kan minne om en brownie, men den er så ekstremt mye bedre. Mange lager denne uten glasur og serverer den med et melisdryss og det går helt fint, men du bør absolutt prøve å lage den med denne sjokoladeglasuren, den blir himmelsk. Kladdkake er myk og soft inni og smelter i munnen. Hver munnfull smaker av nydelig sjokolade og det er nesten umulig å stoppe. Her er det bare å glede seg. Slik lager du en...

Ketchup er en yndet tilsetting til mang en matrett og det kan komme de rareste kombinasjoner med ketchup som sjefen. Da passer det fint å vite at du kan lage din egen ferske ketchup som smaker av deilige solmodne tomater. Når du lager mat fra bunnen av har du full kontroll på hvilke ingredienser du bruker. Smak deg frem underveis slik at ketchupen får akkurat den smaker du liker best. Denne hjemmelagde ketchupen kan du ha over på en rengjort flaske eller du kan servere den i en liten skål. Når du koker massen vil den tykne underveis og få...

Å lage hjemmelaget majones kan for mange fremstå som en litt vanskelig affære. Den skiller seg fort og du skal ofte kun bruke eggeplommene og til slutt så vil majonesen rett og slett ikke tykne. Vi har kommet over et tips som gjør at du vil lykkes med å lage majones hver gang, i tillegg tar det ikke mange minuttene fra start til slutt. Hjemmelaget er absolutt best og enda bedre er det når du slipper å engste deg for om du får det til eller ikke. Når du lager majones hjemme er det ekstra viktig å huske på at...

Dirty fries har blitt super populært og er å finne på alt fra gatekjøkken, på bensinstasjoner og på restauranter. Du kan fint lage denne retten hjemme uten for mye styr og mas. Denne retten er også perfekt hvis lommeboken er litt slunken, og serverer du den med litt salat ved siden av har du et godt lite måltid. Vi har brukt bacon i vårt forslag, men du kan bruke det kjøttet du vil, også kjøttdeig om du heller vil det. Da bør du tilsette litt hakkede tomater fra boks, litt spicy krydder samt en buljongterning og la det koke...

Det kommer stadig en hit som trender på Tik Tok og som går viralt i en rasene fart, og denne gangen er det Pasta Chips som er den store snakkisen. Vi bestemte oss for å lage denne populære retten for å se om den virkelig er så god som de gir uttrykk for, og gjett om vi lot oss overraske! Vi kommer alle stadig over nye trender innen bl.a mat, mote og interiør på sosiale medier og det er absolutt lett å la seg friste. Noe fungerer bra og står til forventningene, mens andre trender ikke blir fult så...