Det er mange som spiser pinnekjøtt i julen og lite er verre enn å servere seigt og oversaltet pinnekjøtt. De fleste som lager pinnekjøtt pleier å dampe det, men det finnes faktisk en metode til og det blir nesten som å koke det. Det beste pinnekjøttet får du vet å vanne det i 30 timer og la det dampe i tre timer. Når du vanner pinnekjøtt så lar du kjøttet ligge i vann i romtemperatur i tretti timer, husk å bytte vannet i løpet av de tretti timene.
Du bør beregne rundt 400g med pinnekjøtt pr.person. Husk at pinnekjøtt ofte...
Pepperkaker og pepperkakehus er et absolutt must i julen. Du kan kjøpe ferdig deig og ferdige deler til pepperkakehuset hvor alt du trenger å gjøre er å sette det sammen, men som alt annet smaker det best når det er hjemmelaget. Når du skal lage et pepperkakehus fra bunnen av kan du lage huset akkurat som du vil eller du kan lage det etter ferdig maler med egne former. Lager du malene selv må du huske å tå mål og overføre målene dine til bakepapir eller på papp som du klipper ut og legger over deigen.
Pepperkaker kan du bruke...
Har du forsøkt å sylte gulrøtter noen gang? Det burde du faktisk prøve. Det er en fantastisk måte å ta vare på grønnsakene og du kan servere det til det meste. Syltede gulrøtter passer perfekt til både kjøtt og fisk eller du kan ha dem i en frisk salat. Å sylte gulrøtter er perfekt når du har noen i kjøleskapet som synger på siste verset. Du slipper matsvinn og kan servere gulrøtter med en tvist senere.
For å sylte gulrøtter så trenger du noen glass med lokk som du koker for å være helt sikker på at de er helt...
Nå kommer den tiden på året hvor vi skal steke ribbe igjen og den store utfordringen er om vi klarer å få til sprø svor eller ei. Vi har funnet oppskriften som nesten garanterer sprø svor hver gang. Det er lite som føles mer frustrerende enn å stå på julaften i finstasen med en ribbe som kun har endt opp med dampet fett og den velkjente "poffingen" fra stekeovnen uteblir. Da finnes det faktisk en nødløsning og det er å bruke en liten gassbrenner og svi den fort over ribbefettet.
Ribbe er en velkjent julemiddag i mange hjem både i...
Å steke en biff kan føles som et kunstykke, og når du av og til får biffen perfekt stekt kan det føles som ren og skjær flaks. Men det er faktisk ikke så vanskelig å steke en biff som du kanskje tror. Hvis du har gått til anskaffelse av en airfryer er du nesten garantert et perfekt resultat, selv om du må prøve deg litt frem. En airfryer steker maten din på rekordtid og du kan lage alt fra fritert mat, til kaker, ribbe og biff.
Hvor mye mat du kan lage av gangen i aifryeren din avhenger av hvor...
Smalahove er en stor fristelse for mange i vårt ganske land selv om denne retten er mest utbredt på vestlandet. Smalahove har vært mest kjent som hverdagsmat fra Voss, men har med tiden bitt oppgradert til festmat. Det vanlige er at etter saueslakten på høsten så starter tilberedelsen av smalahove. Deretter starter smalahovemåltidene i november og hodene skal spises opp før siste søndag før julaften. Dette blir kalt for skoltesøndag. Smalahove ble sett på som hverdagsmat i en tid hvor vi var bedre på å utnytte hele dyret. De bedre delene av sauen ble blant annet spart til jul....
Med kjærlige hender og kreative smaker blir fudge fra Smaken av Lykke til. Ansett og omtalt som Norges beste Fudgemakeri. Fudge kan best beskrives som deilige og mye karameller og hos Smaken av Lykke er hver fudge pakket med både kjente og unike smakskombinasjoner. Her kan du få alt fra nydelige gavepakninger til fudgeblokker med dine favorittsmaker. Du kan også bestille fudge til noen du er glad i og få det sent direkte til en venn som du synes fortjener en oppmerksomhet i hverdagen.
Fudgen du får er håndlaget og helt fersk og du bør oppbevare den i en lukket boks. Den...
Det er fort gjort å gå tom for brød og da passer det perfekt å lage et pannebrød på kun noen minutter. Nystekt pannebrød kan du lage både til frokosten og til matpakken. Du kan også ha i litt hvitløk og toppe det med litt revet ost, da får du nystekt hvitløksbrød. Nystekt brød smaker nydelig til alt fra suppe til gryterett. Dette brødet går så raskt å lage at du kan ha nystekt brød hver eneste dag.
Server det nystekte brødet med deilig pålegg så får du en sandwich du kommer til å elske. Brødet trenger ikke å hvile...
I disse litt urolige tider er det flere og flere som har fått øynene opp for å bevare maten bedre over tid og dette er en av favorittene både til frokost og på koldtbordet. Du har kanskje hørt om dem, pickled eggs. De er å finne på nesten hver eneste bar i Irland og servers gjerne sammen med en kald øl. Pickled eggs er rett og slett syltede egg som oppbevares kaldt på glass. Pickled eggs er ikke vanskelig å lage og de smaker faktisk overraskende godt.
Vi har kanskje ikke for vane å sylte egg på glass i Norge,...
Kandiserte epler er vanlig å servere både til jul og til Halloween. Nå er eplene på sitt aller beste og resultatet kommer til å glede både store og små. Til Halloween passer det perfekt å servere skumle epler ala snøhvit. For å få sorte epler bruker du sort konditorfarge i sukkerlaken og det kommer til å gi en umiddelbar effekt. Du kan også pynte de kandiserte eplene med det du liker best og mange bruker kokos, hakkede nøtter og/eller karamell. Du kan også servere dem uten strøssel hvis du liker det best.
Den onde stemoren i Snøhvit er kjent for...
