Mat og Hygge

Det finnes mange delikatesser der ute som kanskje er litt annerledes enn hva vi er vant til, men som likevel smaker nydelig når de blir riktig tilberedt. Vi har testet friterte værballer og de smakte mye bedre enn forventet. Du kan kjøpe fryste værballer i spesialforretninger og bor du litt gressgrent til kan du bestille fryste værballer på nett. Når du friterer væreballer vil de se nesten ut som fritert kylling og smaken vil faktisk overraske deg. Det var mer vanlig før å bruke helt dyret og selv om det kan høres litt spesielt ut å spise baller så vil...

Med en arifryer kan du lage mat raskt og enkelt uten fett og gris. En airfryer bruker varm luft til å lage maten din både raskere og bedre. De brukes mye til å lage deilig comfort food som crispy chicken og andre herligheter, men en airfryer kan også fint brukes til å lage kaker og desserter. Husk at det kan variere litt fra ovn til ovn så prøv deg frem til du får det beste resultatet. Du kan få airfryere i flere varianter, men vi har valgt å ta en kikk på airfryeren fra Cosori. Dette er airfryere som...

Det er lite som slår duften av nybakte boller og vi er mange som elsker skikkelig gode boller. Enda bedre blir det når bollene kan være "sunne", luftige og smakfulle. I en vanlig bolle kan det faktisk være helt opp til 400 kalorier, men disse bollene kan skilte med 185 kalorier pr.bolle og kan fint spises på tur eller som en ekstra snack en gang i blant. Det viktigste når du lager boller er å sørge for at de ikke blir harde og tørre og det unngår du ved å jobbe godt med deigen. Grunnen til at disse bollene er...

Det er en kjent sak at pizza ikke er det sunneste du kan spise, men det går faktisk ann å gjøre den så sunn som mulig. Kroppen klarer seg fint uten hvetemel og lager du en pizzabunn uten hvetemel har du kommet langt i søken på en sunnere pizza. Inspirasjonen til pizzabunnen vi bruker har vi funnet hos Berit Nordstrand som er kjent for å sette sammen matretter med de riktige og viktige byggeklossene for kroppen vår. Vi har laget denne bunnen flere ganger til stor begeistring for store og små. Denne pizzabunnen inneholder ikke mel og er av den...

Ingen jul uten delfiakake! Denne konfektkaken er en klassiker som er en klar favoritt for mange i julen. Den er mektig, men akk så god og er ikke vanskelig å lage. Opprinnelig ble den laget av Sætres kjeksen "Per", men den er ikke lengre å få tak i så da bruker du en annen søt kjeks som for eksempel Mariekjeks. Du kan gjerne lage delfiakaken noen dager i forveien om du ønsker det, men husk at kaken bør stå kaldt frem til servering. Delfiakake lages av en sjokoladeblanding med delfiafett, marsipan, geletopper og kjeks som legges lagvis i en form...

Det er mange som spiser pinnekjøtt i julen og lite er verre enn å servere seigt og oversaltet pinnekjøtt. De fleste som lager pinnekjøtt pleier å dampe det, men det finnes faktisk en metode til og det blir nesten som å koke det. Det beste pinnekjøttet får du vet å vanne det i 30 timer og la det dampe i tre timer. Når du vanner pinnekjøtt så lar du kjøttet ligge i vann i romtemperatur i tretti timer, husk å bytte vannet i løpet av de tretti timene. Du bør beregne rundt 400g med pinnekjøtt pr.person. Husk at pinnekjøtt ofte...

Pepperkaker og pepperkakehus er et absolutt must i julen. Du kan kjøpe ferdig deig og ferdige deler til pepperkakehuset hvor alt du trenger å gjøre er å sette det sammen, men som alt annet smaker det best når det er hjemmelaget. Når du skal lage et pepperkakehus fra bunnen av kan du lage huset akkurat som du vil eller du kan lage det etter ferdig maler med egne former. Lager du malene selv må du huske å tå mål og overføre målene dine til bakepapir eller på papp som du klipper ut og legger over deigen. Pepperkaker kan du bruke...

Har du forsøkt å sylte gulrøtter noen gang? Det burde du faktisk prøve. Det er en fantastisk måte å ta vare på grønnsakene og du kan servere det til det meste. Syltede gulrøtter passer perfekt til både kjøtt og fisk eller du kan ha dem i en frisk salat. Å sylte gulrøtter er perfekt når du har noen i kjøleskapet som synger på siste verset. Du slipper matsvinn og kan servere gulrøtter med en tvist senere. For å sylte gulrøtter så trenger du noen glass med lokk som du koker for å være helt sikker på at de er helt...

Nå kommer den tiden på året hvor vi skal steke ribbe igjen og den store utfordringen er om vi klarer å få til sprø svor eller ei. Vi har funnet oppskriften som nesten garanterer sprø svor hver gang. Det er lite som føles mer frustrerende enn å stå på julaften i finstasen med en ribbe som kun har endt opp med dampet fett og den velkjente "poffingen" fra stekeovnen uteblir. Da finnes det faktisk en nødløsning og det er å bruke en liten gassbrenner og svi den fort over ribbefettet. Ribbe er en velkjent julemiddag i mange hjem både i...

Å steke en biff kan føles som et kunstykke, og når du av og til får biffen perfekt stekt kan det føles som ren og skjær flaks. Men det er faktisk ikke så vanskelig å steke en biff som du kanskje tror. Hvis du har gått til anskaffelse av en airfryer er du nesten garantert et perfekt resultat, selv om du må prøve deg litt frem. En airfryer steker maten din på rekordtid og du kan lage alt fra fritert mat, til kaker, ribbe og biff. Hvor mye mat du kan lage av gangen i aifryeren din avhenger av hvor...