Mat og Hygge

Det er ingen tvil om at jula er den store baketiden og det finnes en mengde med deilige kaker å sette på bordet. Men om du er du lei av sandkaker, fattigmann og berlinerkranser, så finnes det andre fristelser som du kan stille opp med. Tidene forandrer seg, tilgangen på god mat og dessert gjennom hele året er annerledes i dag enn hva det var før, men det er likevel stas å sørge for litt ekstra godsaker til jul. Vi har funnet syv moderne slag som du kan bake i år og alle smaker fantastisk. Disse oppskriftene er en nydelig...

Det er ikke tvil om at alt du lager selv smaker bedre enn det du kjøper på butikken, og tortillalefser er intet unntak. Hvis du ser for deg at det er mye styr så kan du glede deg over at det faktisk er gjort på et øyeblikk. Fredagstacoen kommer til å smake ekstremt mye bedre og du kommer garantert til å elske resultatet. Du trenger ikke å være noen mester på kjøkkenet for å få til disse tortillalefsene og de smaker så mye bedre enn de du kjøper på butikken. Når du lager tortillalefser hjemme smaker de aller best når...

Vi er nok mange i vårt lanstrakte land som først og fremst bruker den velkjente ribba til jul, men ribbe kan du faktisk lage hele året. En av de populære variantene er porchetta som anses som den italienske varianten av ribbe. Denne fylles med deilige urter og rulles sammen til en rull. Deretter steker den på middels varme i et par timer og ut kommer den rykende fersk med en duft du ikke klarer å motstå. Den tradisjonelle juleribba stekes flatt og det er en evig kamp for å få sprø svor. Du må gjerne sørge for sprø svor også...

Det er ingen hemmelighet at mørket senker seg over det langstrakte landet vårt utover høsten, men dette trenger ikke bety slutten på kosen. Tvert imot finnes det en rekke snacks som passer utmerket for deg som vil ha noe ekstra etter en lang dag på jobb. Snacks som en belønning på slutten av dagen kan være utmerket uansett om du lener deg bakover i godstolen med automater på Unibet Casino - eller skal se en kamp nå som de fleste ligaer endelig er i gang igjen. Den perfekte snacksen er nemlig lett å lage, gir litt ekstra varme og...

Å lage brød trenger ikke være hverken tidkrevende eller vanskelig og gjør du det til en vane å bake opp litt ekstra nå og da kan du spare både penger og tid. Vi har funnet en oppskrift på hjemmelaget langpannebrød som trenger litt hevetid, men kun et kvarter i ovnen. Brødet deles i ruter før det går i ovnen og stekes i form. Vet du at du ikke kommer til å bruke alt brødet kan du fint fryse det ned. Del opp bitene før du legger dem i en frysepose så kan du ta opp ett og ett "rundstykke". Dette...

Høsten er tid for deilige gryteretter og ikke minst er det tiden for Norges største nasjonalrett, fårikål! All mat som kan puttes i samme gryte og godgjøre seg med minimalt med innsats er helt perfekt i en travel hverdag. Fårikål trenger noen timer på ovnen så dette er retten som passer perfekt i helgen når du har litt ekstra tid for hånden. Du kan lage fårikål av lam både med og uten ben , det bestemmer du selv. Husk å la det koke så lenge at kjøttet er super mørt og faller fra hverandre, da blir det definitivt best. Slik lager...

Om du har vært i for eksempel Tyrkia eller Kroatia så har du garantert fått servert Ajvar. Det er en paprika dipp som serveres til alt fra grillmat til pizza. Den passer perfekt til det meste, også til nybakt foccacia eller til ulike vegetarretter. Ajvar er enkelt å lage hjemme og har lang holdbarhet. Det kan føles som om det tar litt tid å lage dette, men det er vell verdt det når du endelig kan nyte den til alt fra frokost til middag. Du får kjøpt Ajvar i ulike vell-assorterte butikker, men den smaker ekstra godt når du...

En stor dessert favoritt er ferskenpai. Den passer som dessert hele året og du kan lage den med både friske fersken og hermetiserte fersken. Paideigen er enkel å lage med kun noen få ingredienser. Deigen er stor nok til å brukes både som paibunn og som lokk. Den er rask og enkel og blir perfekt hver gang. Deigen passer både til desserter og som middags-pai. Når du skal lage pai-deigen bør du bruke kaldt smør ved å skjære smøret opp i små terninger og ha det 15 minutter i fryseren. Husk å ikke kna deigen veldig lenge da vil smøret...

Airfryer er det nye "må ha" på kjøkkenet. Med en airfryer kan du fritere mat uten olje, steke alt fra kylling til svin og faktisk også lage både kaker og brød. Vi fant en oppskrift på et brød som kun inneholder tre ingredienser og som smaker super godt. Det tar ikke lange tiden å blande sammen deigen, men du må påregne litt hevetid. Vi har fulgt oppskriften og laget brødet selv i vår egen airfryer og vi ble faktisk veldig gledelig overrasket. Med en airfryer kan du sørge for å ha ferskt brød nesten hver dag. Med denne oppskriften blir...

Mochi er små "deig"- kuler fylt med deilig iskrem eller sorbet. Desserten er en kjent japansk dessert som virkelig har blitt populær her hos oss også. Enkelt sagt så lages det en mochi-deig som fylles med en valgfri is-kule. Mochi deigen blir laget av Glutinous Rice flour som tilsettes litt sukker og vann. Selv om mochi ikke er viden kjent i Norge blir det faktisk brukt mochi-deig i en rekke japanske matretter som både suppe og desserter. Dette er en annerledes måte å bruke iskremen på, men det smaker godt og er en litt "eksotisk " dessert i så måte....